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內容簡介: 「健康的許多秘密其實都隱含在我們日常的衣、食、住、行和生活作息之中。我們如果能夠照顧好自己的一日三餐、照顧好自己的日常作息,照顧自己的健康就會變得越來越簡單。」
本書作者運用基因營養學*新研究成果,揭示慢性病因真相,指導患者改變不良生活習慣,讓慢性疾病的康復變得簡單而有希望。本書源於其臨床研究治療過程和案例。
本書分四部分:。
第一部分, 正確面博客來網路書店對疾病: 病人博客來應該具有的心態;讀懂身體的信號;把康復的希望寄托在自己身上。
第二部分, 疾病的博客來書店真相: 闡述了關於疾病的誤區;探究疾病久治不愈的根源。
第三部分, 基因營養學: 作者用基因營養學的研究成果來探求健康與疾病的本質,讓讀者了解基因是健康天平的支點和康復之路。
第四部分, 疾病與康復: 關於營養補充品的概念;闡述了疾病與康復的關系;指導患者制訂二博客來網路書局十幾種常見慢性病的日常康復計划(MSC)和建議。
附錄部分:節選部分病人康復過程中的一些實例。
曾志鋒,生物學醫學博士,師從著名分子生物學家、暨南大學副校長周天鴻教授。主要從事病毒基因結構與功能、細胞與基因結構、腫瘤發病機制等醫學研究。曾志鋒博士運用基因營養學說的研究成果,在針對腫瘤及常見慢性病患者的臨床康復治療過程中,根據患者不同情況制訂康復計划,運用營養素及調整生活方式,使病患得到控制和康復,為慢性病患者帶來了希望。本書源於其臨床研究治療過程。
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- 作者: 曾志鋒
- 出版社:四川科學技術出版社
- 出版日期:2016/06/01
- 語言:簡體中文
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內容來自YAHOO新聞
新創業瘋仿肉食品
工商時報【吳慧珍】
美國新創業從健康與環保角度出發,掀起研發仿肉蛋食品的風潮,目的是讓無肉不歡的美國人少吃畜肉,獲比爾蓋茲、李嘉誠等富豪青睞重金投資。
■Brown's company,
Impossible Foods, is part of a wave of startups aiming to wean Americans off foods like burgers and eggs, and their efforts are attracting tens of millions of dollars from investors.
前史丹佛大學科學家布朗(Patrick Brown)正進行一項不可能任務,就是要挑戰嗜肉美國人的味蕾,製作不含葷肉的漢堡。布朗說:「我們不是要做蔬菜堡,而是要打造出非動物肉的肉類。」
布朗一手創辦「不可能食品」(Impossible Foods)公司,以生產仿肉食品為宗旨,堅決不用動物肉,但外觀、味道、烹調方式與一般肉類無異、幾可亂真,盼最終能吸引廣大消費者捧場。
挑戰肉食主義者新味覺
布朗公司的例子凸顯出,越來越多新創企業投入仿肉製品的研發,目的是要美國人戒掉愛吃肉蛋類的習慣,減少飲食對牲畜依賴,他們的出發點是與其吃肉,倒不如吃植物做的替代品來得健康、經濟實惠且有益環境。
然橫亙在新創業者面前的挑戰是,大多數美國民眾嗜肉蛋如命,若不能在技術上有所突破,這些冒險顛覆大眾飲食習慣業者,恐會以失敗收場淹沒在歷史洪流中。
「不可能食品」推出的漢堡,是從菠菜、豆類等萃取出蛋白質,再與其他成分混合製成。該公司目前約有100名員工,新產品可望於今年下半上市。
資本額7,400萬美元的「不可能食品」去年10月透露,另募得1.08億美元的資金挹注,投資金主包括微軟創辦人比爾蓋茲、谷歌旗下的創投事業Google Ventures及香港首富李嘉誠擁有的維港投資(Horizons Ventures)。
南加州新創公司「超越肉類」(Beyond Meat),研發出用豌豆和黃豆蛋白質所做的「雞肉條」,自2012年起已在全美有機超市龍頭Whole Foods等通路販售。
但「超越肉類」創辦人布朗(Ethan Brown)坦承,做這類產品很費工夫,舉例來說,為讓這「雞肉條」有肥腴口感,必須將芥花油均勻攪拌其中。該公司強調,其製作方式雖非同業中最先進,但努力優化製程,務使產品更接近真實肉類。
本身是素食者的布朗,駁斥有關仿肉會讓消費者退避三舍的說法,稱這是「令人嚮往的進化過程」,「就好比是自馬車進化到汽車時代,從有線電話進步到iPhone。」
不過「超越肉類」離成功還有一段路要走,美國新聞網站《哈芬登郵報》(Huffington Post)對其雞肉條的評價是「不可口」,「既不像肉也不像蔬菜,味道很怪。」
獲李嘉誠資助的紐約生技新創公司「現代牧場」(Modern Meadow),透過非侵入性的活組織切片,從牛隻身上取得細胞來培養食用肉。在去年2月的會議上,創辦人佛格區(Andras Forgacs)將此人造肉製程,比擬成培養優格或釀啤酒。
不是肉...也不是素
李嘉誠投資的另一家舊金山新創企業「漢普頓溪」(Hampton Greek)專門製作人造蛋,試圖打入主流市場的過程中,共同創辦人兼執行長泰崔克(Josh Tetrick)只秉持一簡單原則,「千萬別提到『素食』(vegan)這個字」。
「漢普頓溪」避免旗下的無蛋蛋黃醬Just Mayo給人難吃的印象,只要是V開頭的字一律從標籤上拿掉。泰崔克說,Just Mayo的特色不在它從加拿大黃豌豆萃取蛋白質做成,而是它美味又便宜。
新聞來源https://tw.news.yahoo.com/新創業瘋仿肉食品-215006040--finance.html
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