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自己做奶酪＆布丁

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  • 出版社：雅事文化

    新功能介紹

  • 出版日期：2010/10/18
  • 語言：繁體中文


總而言之，它的評價很高，總會覺得彷彿一伸出雙手便能擁抱全世界！

看完有一種說不出的感動，剛出版的時候我就已經在看了 ！

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商品訊息功能:

口感軟嫩、香滑的奶酪與布丁，是大人與小孩都愛吃的點心，它的作法簡單，過程也不繁複，而且材料便宜，不論自家享用或是送禮，都是展現巧手與心意的最佳選擇。

奶酪與布丁軟嫩香滑的口感，是在製作過程中加入了膠凍原料使其凝結，而坊間可得的膠凍原料種類很多，依其不同性質所製作出的成品口感也不同，究竟這些原料該如何選用？面對不同產品又該如何調整製作手法？

本書囊括了各種膠凍原料的介紹、奶酪、布丁與果凍口感種類分析、關鍵問題的Q＆A，並介紹一般常見的蒸烤布丁、膠凍布丁及奶酪基本製作，公開當紅的乳酪布丁、奶凍技巧，更示範奶酪、布丁與西點烘焙間的運用變化，讓讀者可以藉由本書將美味再創新、技術更升級。

本書特色

※常用膠凍原料介紹與差異分析，教你釐清布丁、奶酪、果凍各種疑惑。

※「基本篇」集合了50款奶酪、布丁、果凍作法，循序漸進地從基本到變化，教你做出原味奶酪、風味奶凍，充滿蛋香、冷熱皆宜的布丁，還有晶瑩剔透、Q感佳的果凍。

※除了奶酪布丁基本原理與製作，「升級篇」示範的鬆餅、蛋塔、泡芙、酥餅、蛋糕、奶凍捲、和風冰品，讓讀者可以變化出更多甜品。

作者簡介

陳明裡

現任：
楊桃文化烘焙班教師及食譜研發師
景文科技大學餐飲系技術講師
開明商工烘焙老師
桃園煉油廠福利委員會麵包部經營者

著作：
「我的第一本烘焙書」、「大排長龍甜甜圈」、「體會起司蛋糕的魔力」、「慕斯蛋糕的幸福配方」、「席捲全臺的魅力泡芙」、「蜂蜜蛋糕經典配方」、「36種當紅麵包成功秘方」、「解開提拉米蘇的秘密」、「當紅法式甜點馬卡龍」、「愛上布朗尼」、「頂級健康手工果醬」、「元氣高纖西點」、「無奶蛋素西點」、「五穀雜糧做點心」、「我愛鹹餅乾」等書。









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內容來自YAHOO新聞

苗縣府為約聘人員媒合工作

中國時報【陳慶居╱苗栗報導】

苗栗縣政府財政接受中央控管，14日宣布年底精簡約聘僱及臨時人員326人，縣府17日將舉辦「徵薪為你」現場徵才，為不續聘人員及勞工媒合工作。至於中高齡是否被企業接受？本身經營模具的工業會常務理事鄧永明回應「只要健康都可應徵」。

勞動及社會資源處指出，此次徵才活動17日在縣府大廳舉行，京元電子、台灣雅聞生技、中美矽晶、巧克力雲莊及家樂福大賣場等15家知名企業，將釋出935個工作機會。

縣長徐耀昌說，今年已辦理17場次徵才，450家廠商提供2萬1597個職缺，媒合率41％，苗縣去年失業率4.1，今年至11月失業率3.9％，較去年下降0.25％。

徐耀昌強調，精簡人事是不得不為之，也希望未獲續聘員工和勞工朋友，能在徵才活動中找到適合自己興趣和專業的工作。縣府過去人事支出曾占68％，比例過高遭糾正，這次約聘僱與臨時人員裁減比例各45％和27％。

苗栗就業中心主任陳懷峰指出，近幾個月來求職與職缺需求，平均每個人有1.4到1.6個工作機會，他呼籲勞工朋友求職不要侷限事務工作，媒合率可望提高。

昨天有多位企業界負責人或高層幹部出席，表達提供更多工作機會給鄉親就業，對一些中高齡失業者，也表達歡迎。鄧永明就說，現在徵才不像以前，條件已大幅放寬，徵才條件健康就好。



新聞來源https://tw.news.yahoo.com/苗縣府為約聘人員媒合工作-215006911.html













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