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中國文體學與文體史研究評價

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內容簡介: 本書內容介紹︰文體博客來書店博客來網路書局研究在古代文學和文學思想研究中有著重要的意義。但是無論文學史編寫還是教學，文體問題在很長一段時間並未引起重視。之所以未加重視，主要是對文體在我國古代文學的發生和發展過程中的重要作用認識不足。近十余年來，這種情況有了很大的變化。北大、中大、北師大、人大的文學研究學者，都在文體研究上做出了很好的成績。尤其是中山大學的中國文體學研究中心，從發表的論著看，已具系統之規模。文體研究正在深入。

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• 作者： 吳承學 何詩海 編
• 出版社：鳳凰出版社
• 出版日期：2011/04/01
• 語言：簡體中文

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內容來自YAHOO新聞

瞭解脂肪味道　尋找替代品助減肥

【華人健康網圖文提供／39健康網】【核心提示】：酸、甜、苦、鹹、鮮，號稱食物五味，卻並不能真正準確地描述某些食物的味道，比如大多數人每天都要攝取的脂肪。那麼，脂肪到底是什麼味道？

瞭解脂肪味道　尋找替代品助減肥

最近，科學家們為了尋找脂肪的替代品，以幫助減重，對脂肪的味道進行了研究，美國普渡大學的研究人員讓參與者塞住鼻子，品嚐各種味道不同的食物，其中也包括脂肪。　

結果發現，脂肪酸（脂肪的基本成分）的味道因不同的化學結構而有所不同。短鏈脂肪酸嘗起來是酸的，長鏈脂肪酸是苦的，整體來說有點刺激，不好吃。研究人員給這種奇特的味道命名為「oleogustus」，屬於第六種味道，不歸入我們所熟知的食物五味中。

這種味道可以幫助瞭解人體是怎麼消化食物的。同時也有助於科學家找到更好的脂肪替代品，從而減少人體對脂肪的攝取。

資料來源：39健康網www.39.net

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新聞來源https://tw.news.yahoo.com/瞭解脂肪味道-尋找替代品助減肥-014204529.html

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